Thực phẩm có khả năng “đánh bại” tiểu đường

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ, tiểu đường là nguyên nhân gây tử vong cao thứ bảy tại đất nước này. Để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, hãy thử thêm sáu loại thực phẩm sau vào bữa ăn của bạn.

Ngũ cốc

Không chỉ chứa nhiều chất xơ, bột yến mạch, lúa mạch và các sản phẩm ngũ cốc như bánh mỳ, mỳ ống… còn dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu như magie omega-3 và folate. Chúng không chỉ giúp bạn có một thân hình đẹp mà nó còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư vú, huyết áp cao và đột quỵ. Đặc biệt, chọn ngũ cốc nguyên hạt chứa đường huyết thấp có thể làm giảm đáng kể nguy cơ của bệnh tiểu đường.

Cà rốt

Mang màu cam nổi bật, cà rốt rất giàu carotenoid – chất chống oxy hóa có khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Nghiên cứu từ Đại học Minnesota School of Public Health cho thấy, trong số 4.500 người được kiểm tra và theo dõi trong khoảng 15 năm, những người trong máu chứa lượng carotenoid cao giảm nguy cơ bệnh tiểu đường đến 50%.

Các loại rau xanh

Thêm rau xanh vào bữa ăn hàng ngày luôn là lựa chọn hàng đầu để đảm bảo và tăng cường sức khỏe. Theo Tiến sĩ Fuhrman, tiêu thụ một lượng lớn các loại rau lá xanh giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 đến 14%.

Rau bina, rau cải xanh không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn ít carbohydrates. Nó cũng chứa ít calo, do đó, bạn có thể ăn thỏa thích mà không sợ béo. Ăn hoa quả, rau xanh trước bữa ăn hàng ngày sẽ giúp bạn kiểm soát lượng dầu mỡ, đường trong máu.

Quả việt quất

Đây là tin tốt dành cho những người thích nhấm nháp các loại quả có hương vị ngọt ngào – quả việt quất là lựa chọn tuyệt vời để ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Readers Digest giải thích, quả việt quất chứa cả chất xơ không hòa tan và hòa tan giúp kiểm soát và làm giảm lượng đường trong máu. Ngoài ra, việt quất còn chứa anthocyanin, hóa chất tự nhiên có khả năng thu nhỏ các tế bào mỡ, điều chỉnh lượng đường trong máu.

Hạt hướng dương

Bạn có thể thưởng thức hướng dương như một bữa ăn nhẹ hoặc rắc lên trên món salad, đặc biệt, loại hạt nhỏ bé này rất có lợi trong cuộc chiến chống lại bệnh tiểu đường.

Chứa đồng, vitamin E, selen, magiê và kẽm, hạt hướng dương còn rất giàu chất béo không bão hòa đa và các nhà nghiên cứu tin, chất béo lành mạnh này có thể chống lại bệnh tiểu đường. Lượng magiê có trong hạt nhỏ này cũng đã được chứng minh giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Đậu

Đậu đen, đậu tây và các loại đậu khác có chứa hàm lượng calo cao, giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Giàu chất xơ tức là đậu khiến mọi người no nhanh hơn nên có thể kiểm soát được cân nặng.

Các loại đậu rất giàu carbohydrate phức tạp, tiêu hóa chậm và giúp cơ thể no lâu, do đó, lượng đường trong máu luôn ở mức ổn định.

Trích theo: http://cafef.vn/6-thuc-pham-co-kha-nang-danh-bai-tieu-duong-20160912175311098.chn

Nguyễn Nguyễn

Theo Trí thức trẻ/Health

Related Articles

0 Comment

Leave a Comment

Your email address will not be published.