Mang đến niềm tin sản phẩm Việt - Hotline: 0919 404 246 - 0995 983 538

Ai đã từng đặt chân đến Quảng Ngãi, ghé bờ kè bên dòng sông Trà Khúc, hóng mát và thưởng thức món ram bắp nóng hổi vào những buồi tối mùa hè thì sẽ cảm nhật hết hương vị tuyệt vời của món quê.

Giữa thiên nhiên thơ mộng của dòng sông Trà Khúc, những bãi rau giá của nông dân, bên kia là chùa Thiên Ấn nổi tiếng, thưởng thức món ram bắp nóng hổi với vị béo và ngọt của bắp, rau sống tươi ngon và nước chấm sẽ đem đến cảm giác thật gần gũi với thiên nhiên.

Có lẻ chỉ có ở vùng quê nghèo khó như Quảng Ngãi mới có thể nghĩ ra món Ram Bắp. cũng như ram (Chả giò) của các vùng miền khác trên cả nước, nhưng Ram Bắp của Quảng Ngãi nguyên liệu chính là bắp non thay cho thịt hay tôm...

Loại bắp để dùng để làm ram ngon nhất là bắp nếp. Bắp nếp phải chọn trái non, đặc sữa, dùng dao xước nhỏ từng luồng hạt theo hàng dọc, sau đó cho vào cối giã nhuyễn rồi trộn đều hành tím, tiêu, tỏi, hành lá hoặc hẹ cắt mỏng. Tiếp đó cho một ít dầu lên chảo nóng rồi cho bắp vào xào cho vừa chín (nên xào để tránh tình trạng khi chiên ram bên ngoài chín bên trong sống).

Sau khi xào xong bắc xuống để nguội, dùng bánh tráng gói ram cắt làm 6. Công đoạn gói ram cần độ tỉ mỉ để đều tay, gói cuốn tròn, dài chừng 10cm kín 2 đầu và đẹp (giống gói cuốn chả giò của người miền Nam, nem của người miền Bắc) để khi chiên thì không bị rơi bắp ra ngoài chảo dầu. Bắc chảo dầu lên bếp, để nóng dầu rồi cho từng cuốn ram vào chiên, nên để dầu ngập ram để không bị cháy. Ram bắp ươm vàng thì vớt ra để ráo dầu, ăn kèm với rau sống gồm chuối chát, quả vả, dưa chuột, xà lách, rau thơm, rau diếp cá, hẹ và nước mắm nguyên chất được giả chung với ớt, tỏi Lý Sơn.

Ram bắp có thể dùng làm món ăn chay đơn giản cho ngày rằm, làm món khai vị trong bàn tiệc của người dân xứ Quảng, và là món đãi khách quý khi đến Quảng Ngãi. Nếu bạn thích lai rai Ram bắp cũng là một trong những món mồi nhậu ngon, rẻ.



Tin khác
Sản phẩm mới
Tin mới
Sản phẩm bán chạy
Tin đọc nhiều
Danh mục
Hỗ trợ trực tuyến
NVKD 01:

NVKD 02:
Quy định, cách thức mua bán
Liên hệ qua Facebook
Thống kê truy cập
Đang online: 4
Hôm nay : 441
Tuần này: 591
Tháng này 10596
Lượt truy cập: 113438